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别给它们盖被子
我们生活中已经无法离开保鲜膜,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多.但并不是所有食物都适合用保鲜膜.
首先,苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜.这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素.比如,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶,则多出1.92毫克.
但萝卜、豆角的实验结果却完全相反.100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克.
其次,熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏.这些食物接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害.
除了保鲜膜,还有保鲜盒和保鲜袋.在“保水”、“保质”、“保营养”方面,保鲜膜无疑功效最好.但对于不适用保鲜膜的食物,不妨用其他两种来代替.
别给它们盖被子论文范文结:
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