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一个苹果N种花样
文/式微
“一天一苹果,医生远离我”,可见苹果对我们的价值有多高.当那些红红绿绿、或酸或甜的苹果出现在果篮中,相信煮妇们的热情会再一次被激发.一个苹果,除了洗干净啃着吃还有N种花样可以玩.一起来试试花式吃苹果的快乐吧.
玫瑰花苹果包
原料 低筋面粉150克、黄油60克、砂糖15克、水45克、苹果1个、蜂蜜2汤匙、白糖3汤匙
做法
1.黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手揉匀.
2.在混合好的面粉中倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟.
3.苹果切成薄片；蜂蜜2汤匙,白糖3汤匙,用小火煮成糖浆,然后将苹果片放入煮软.4.派皮擀成薄片,切长条,将苹果片半圆朝上,适当叠加如鱼鳞排在派皮一边的上缘.
5.折叠起另一半派皮.6.将派皮卷成玫瑰花形状,烤箱预热200℃,中层,烤制约四十分钟即可.
苹果酱
原料 苹果肉600克、冷开水150毫升、320克、柠檬汁35克
做法
1.将果肉平均分成两份,一份切成0.7厘米长的小丁状,另一份切成碎末备用.
2.将苹果丁、苹果末、柠檬汁、一起放入玻璃盆里,充分搅拌均匀.
3.用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10～12小时,期间每3～4小时取出翻拌一下.
4.取出后用中大火边煮边搅拌,沸腾后转为中小火,并捞出浮末.
5.煮到果酱汁液浓缩至一半时,试味,若认为果酱不够酸,则加点柠檬汁调味.
6.果酱熬至浓稠后熄火装瓶至9分满,盖上瓶盖倒扣静置30分钟,然后室温正放3天后再冷藏保存.
苹果脆片
原料 苹果1个、柠檬汁20毫升
做法
1.苹果清洗干净,一分为四,去掉籽,切成均匀的薄片.2.取约300克清水,挤入15～20毫升的柠檬汁,放入苹果片浸泡15分钟.
3.烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘,再把苹果片摆放在上面.120℃低温烘烤2个小时即可.
牛油果香奶昔
原料 牛油果半个、牛奶1小杯、苹果1个、糖适量
做法
1.牛油果切半去核、去皮并切成块.
2.苹果洗净切块放入料理机.
3.加入先前切好的牛油果块、牛奶.
4.根据自己的口味加入糖后用料理机打匀即可.
苹果蔓越莓薄饼
原料 吐司片2片、蔓越莓干20克、绵白糖15克、新鲜柠檬汁3毫升、苹果1个、肉桂粉2克、黄油8克
做法
1.苹果去皮,切成小丁或者剁碎,放入容器中,加糖、蔓越莓、黄油、肉桂粉,挤入柠檬汁搅拌均匀.
2.吐司片放入烤盘中,表面刷一层融化黄油,铺上馅料.
3.烤箱提前预热上下180℃,中层,15～20分钟.烤好后对角切开,趁热食用味道最佳.
（摘自《新侨报》2016年10月14日）
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