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逍遥山水间，只为一口好面
文 / 佛晓
任建是年薪过百万的80后职场精英.他却在2014年突然结束如日中天的事业,变卖股份,带着妻女扎进了秦岭太白山,过起“采菊东篱下,悠然见南山”的另一种生活.
两年后,一个名为“好面”的古法手工面品牌,悄然走进全国各大高端超市,并很快收获了年轻父母们的好评.而这正是任建躲进太白山里种麦子的结果.前不久,任建首次向公众坦露了心扉……
女儿意外中毒让他如临大敌
1984年,任建出生在太白山脚下的一个农村家庭.从小他就懂得,生活的好坏与地里的收成息息相关.虽然家里并不富有,但父母还是倾尽全力让他读书,并谆谆告诫他：知识才是改变命运的唯一出路.为了不辜负父母的殷殷期望,任建拼命读书,从小学到高中成绩都是名列前茅.但任建骨子里从来都没觉得农村生活有什么不好,相反,他很喜欢这种田园风光.2002年,任建考入四川大学工商管理专业.
进入大学后,任建就没有再向家里要过生活费,他做过家教、推销员和市场调查员.读大三的时候,打工经历丰富的他和4个同学一起创办了一家广告公司,专门从事校园传媒和校园活动等相关业务.凭着初生牛犊不怕虎的勇气,生意做得越来越顺.
2006年毕业后,任建留在成都,和合伙人一起经营着广告传媒公司,业务迅速遍布四川、陕西、河南、重庆、云南和西藏等省市,几年打拼后年营业总额超过8000万元.作为股东之一的任建,年纪轻轻就拥有成都最繁华地段的住房、进口汽车,他成了大家眼里的“成功人士”.
2010年,任建在一次商务交流会上认识了姑娘三三咪.这个藏族女孩有着清晰的轮廓、高挺的鼻梁、大大的眼睛,第一次见面就让任建有种触电的感觉.在成都经营花店的三三咪终日与花为伴,她也同样热爱自然.任建拿出所有的诚意和真心来追求三三咪.2011年,三三咪和任建有情人终成眷属.1年后,女儿降生,有个可爱的名字——任珍翁姆.
此时任建的人生堪称完美.俗话说,有女万事足.以前,身为工作狂的他为了赢得一个新市场,会不要命地加班做市场调查和各种计划,甚至一出差就长达1个月.如今他却宁愿放弃整个市场,也不愿出长差.他要每天晚上都能抱着女儿,亲着她肉嘟嘟的小脸方能安心睡去.在他心里,家人永远是第一位的.
然而女儿的一次偶然事故,突然让任建明白,有时候再多的钱仍无法改变现实的环境.一天晚上,正在公司加班的任建接到妻子打来的电话,说女儿突然肚子痛.任建赶紧放下手头工作,驱车赶往医院.经过医生诊断,任珍翁姆是轻微农药中毒.原来,三三咪见草莓新鲜,就买来榨汁给女儿喝,哪知这些草莓都是打了农药的,即使清洗了几遍农药仍旧会残存下来.由于女儿还小,抵抗力弱,自然就中招了.
自此之后,任建又多了一个“工作”,所有女儿入口的食物他都要严格检查,务必让孩子吃得安全健康.
放弃大好事业归隐太白山
管得越多之后,任建发现的问题也就越多,如今很多东西都不能让人真正放心吃进嘴巴.超市里摆放整齐、色彩鲜艳的各种瓜果蔬菜都是打了农药和激素的,活蹦乱跳的鲜鱼也是人工饲料喂养的.让人无奈的是,即便知道,却不得不买,总不能饿着不吃不喝啊！于是每次去超市,三三咪都能一边听着任建抱怨,一边看着他心不甘情不愿地掏钱.
听任建抱怨多了,三三咪也有烦的时候.有一次,当任建抱怨吃的都是各种化学原料时,三三咪不耐烦地反驳道：“那你什么都别吃！现在吃的,哪个没有添加剂？”说完,理直气壮地把一块添加剂丰富的蛋糕塞进女儿嘴里.任建还来不及阻止,就看到女儿在一旁很享受地舔着沾满人造奶油的小叉子.
看到如此嘴馋的女儿,任建只能无奈地苦笑.他怀念起小时候在农村吃过的那些“歪瓜裂枣”,突然一个念头冒出来：为何自己就不能到农村去寻找哪些天然无污染的美食呢？
任建立刻行动,每个周末,都带着妻子和女儿去农村老家大采购.从有虫眼的蔬菜,到散养的土鸡蛋再到家养的土猪肉,任建一车一车地往城里拉,自己吃不完就送朋友.自己还回老家种菜,有一回冬瓜种多了,当即就拖了一车回来,不想朋友吃后也纷纷称好,没两天,冬瓜就被一抢而空.
最让任建欣慰的是,女儿对寻找美食之旅很是兴奋,他们的旅程可比起“爸爸去哪儿”刺激多了.两年的时间里,任建带着女儿从秦岭终南山到太白山；从四川彝族的大凉山到阿坝甘孜藏区,走遍千山万水,只为寻找着那些藏在深山里的自然食材.他们在太白山下追逐野鸡；在人工污染较少的河边抓鱼；在阿坝甘孜藏区挖野生松茸……然后,他们再把这些纯天然的野生食材拿来下厨,滋味真叫一个绝妙.以至于,每到周末和节假日来临,女儿都会兴奋地喊道：“我要和爸爸一起去找好吃的喽！”
然而,一次太白山之行,竟让任建有了之后的疯狂之举.那次,他和女儿一起住进了太白山里的一个农户家,主人家拿出自己常吃的古法手工空心面招待他们,没想到这种纯手工的面竟然很对女儿的胃口,她手舞足蹈地吃了两大碗.要知道,女儿可是个挑食大王,平时任建和妻子为女儿吃饭的问题没少头疼.没想到,一碗普通的手工面就让女儿食欲大开.回到家里后,女儿挑食的毛病又冒了出来,他和三三咪变着花样给她做好吃的也无济于事.回想起那碗手工面的味道,任建也努力模仿过多次,可就是做不出那种味道.
每当瘦如小猴的女儿无限向往地问他：“爸爸,我什么时候可以再吃到那碗好吃的面啊？”任建的心就不淡定了,他恨不得去立即跑到深山里去学习那碗面的做法.可是传统手艺一般不外传,而且那种面一定要用当地的水和麦子才能做出那独有的味道.
想到女儿的念念不忘,城里的食物又充满各种添加剂和激素,任建决定任性一次,带着女儿回山里,天天让女儿吃爱吃的手工面！当他把回大山的想法告诉妻子时,三三咪当即瞪大了眼睛,摸着他的额头问：“你是不是发烧了？放着好好的工作不要,跑到山里去做面？我看你是疯了吧？”任建却认真地告诉妻子：“钱是永远挣不完的,但父母陪伴孩子的时光有限,我想用最多的时间陪在孩子身边,让她吃得好,快乐地成长.”
三三咪见没办法说服任建,只好不远千里把任建的父亲从老家请来.父亲指着任建就责怪道：“我和你妈含辛茹苦地供你读书,让你成为了光鲜的城里人.你可倒好,好不容易混出个人样后,又要回农村.早知如此,还不如不让你读书,我跟你妈也不用受那几年罪！”父亲的话让任建心里很难受,看着因常年劳作,脸上过早布满皱纹的父亲,他的眼眶湿润了.但想了想他还是对父亲说：“我知道你们理解不了,但我如今也是做父亲的人了,我也想给女儿最好的.你们没看到她在农村里快乐的样子,现在城市里空气差,水源差,各种食品问题层出不穷,如今我有这个能力,为什么不能带着她去她喜欢的地方,吃她喜欢吃的食物,陪伴她快成成长？”任建的话最终让父亲和妻子沉默了,也许,他在用自己独特的方式来爱女儿.
家里人的工作做通后,任建向公司合伙人辞行.当大家知道他放弃百万年薪的工作,隐居深山只为让女儿吃上称心如意的一口面时,都觉得不可思议.2014年的一天,任建带着妻子和女儿从成都消失了.
为女儿做一碗“好面”
由于任建出生在陕西,女儿喜欢吃的面又是古法手工面,于是任建把目的地定在里秦岭太白山脚下.白山是秦岭第一高峰,拥有远高于城市10倍的负氧离子,人在这里生活就如进入了天然的氧吧.不仅如此,这里还拥有国内保存最完整的第四纪冰川遗迹,尤其是在太白山北麓,地下泉水资源十分丰富,经检测,泉水里含有多种对人体有益的矿物质.而关中道自秦国时起就是粮仓,这里的冬小麦一年只产一季,比其他小麦拥有更好的口感和更丰富的营养.而面好不好的关键就是原材料小麦.
待一切安顿好之后,任建开始向附近的老手工面匠人学习古法手工面的做法.没想到,一碗看似普通的面条,做法竟然相当繁琐.从揉面、搓条、上筷子、醒面到手工拉伸需要好几道工序,没有几年的功夫根本做不到位.特别是拉伸这道工序,一根面竟然可拉长到数百米,而人必须站在5米高的架子上往下拉伸.所以每天下来任建都腰酸背疼.看着任建吃不消的样子,老秦面匠人笑着告诉他,正宗的古法手工面需要24道工序,第一道工序就是夜观天象,只有天气合适了才能做后面的事,而且光醒面就要醒5次.任建虽听着直咋舌,仍旧每天跟着老匠人潜心学习.
为了让女儿吃得开心又有营养,任建每天都变着法给她做各种面：土鸡汤下面,野生松茸下面……女儿吃饱后就会情不自禁地站在山头跳起自创的舞蹈.看着女儿那随风起舞的裙摆,任建觉得一切都是值得的.
说来奇怪,以往在城市里,女儿瘦弱不堪,三天两头生病,来之前,三三咪更是准备了各种消炎药和感冒药.可进山两个月了,萌娃一次感冒都没有,就连任建自己也觉得精神好了许多,看来真是好山好水才养人啊.
每次回成都,任建都会带上许多自己做的古法手工面送给亲朋好友.大家吃后都赞口不绝,特别是家里有小孩的,都央求他下次再多带点,都说孩子爱吃.何况这些都是任建在山里做的,用的原料都是天然无污染的,吃得放心.任建没想到,女儿爱吃的古法手工面竟然这么受孩子们欢迎.他这个父亲为了让女儿吃得开心吃得放心,不惜隐居深山,相信其他父母也如他的心一样,希望自己的孩子能吃到好吃又放心的食品.想到这些,任建决定尽自己的能力,让更多孩子吃上健康的古法手工面.
2015年,任建给自己做的面条取名“好面”,在秦岭太白山国家森林公园景区附近建了面条厂,在关中道建了优质小麦种植基地,还从大山里多方寻找了58位老秦人手工面匠人做技术顾问.因为古法手工面的制作流程很繁琐,因此“好面”的产量并不多高,每天人均产量不足几十斤.连装面的食品级捆扎纸,都是用蜂蜜粘接.虽然成本高了不少,但是吃得绝对放心.
如今,任建仍旧带着妻女归隐太白山,静静地为孩子们做好面.每天早上,他在鸟语花香中醒来,呼吸着清新的空气,喝着太白山的泉水,看着小麦一天天地成长,耐心等着每一份手工面的“收获”,妻子在一旁侍弄花草,女儿则每天和附近村里的孩子肆意嬉闹玩耍……现实的生活正是任建曾梦想了千百遍的样子.
（责编/方堃）
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