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盘点那些和维生素有关的食物
维生素是维持机体正常所必需的营养素,如何让美丽长存,如何让皮肤更有光泽富有弹性,如何延缓衰老,是大部分女性朋友关心的话题.这些对预防皮肤和身体组织的衰老至关重要的维生素、矿物质你知道吗？
文/常慧（济南公共营养师协会） 编辑/苏娟
温馨提示：药补不如食补,这是有道理的,特别是对于补充维生素.维生素如果摄入过量,就会引起各类疾病,但是如果用食补的方法来补充维生素,就能很大程度的避免过量,因为食补具有双向调节作用,当体内某类维生素不够的时候,吃对应的食物可以补充,而当身体过量维生素过量的时候,这些食物也能帮助身体平衡体内维生素.每日只要均衡饮食,就可以提供人体所需要的各种维生素,并不需要额外的补充.对于一些特定的人群,可以适当补充某些维生素.但是千万不可把维生素类药物当做补品盲目过量服用,而应该在医生指导下服用.
1维生素A
维生素A有维护上皮组织细胞健康的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱的功效.同时β-胡萝卜素具有抗氧化的作用,对延缓衰老有重要意义.缺乏维生索A,可使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,干燥,粗糙,失去光泽.如果长期缺乏,则皮肤毛囊角化,出现丘疹,皮脂腺分泌减少,皮肤干燥并有皱纹,严重时如鱼鳞.
食物来源
维生素A在各种动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄中较为丰富,β-胡萝卜素在黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、菠菜、芥菜、辣椒、番茄、柑橘、苹果、杏等中含量丰富.
2维生素E
维生素E在美容护肤方面的作用是不可忽视的.因为人体皮脂的氧化作用是衰老的重要原因之一,而维生素E有很强的抗氧化作用,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用.同时,维生素E能保持红细胞的完整性,促进人体细胞的再生与活力,推迟细胞的老化过程.还能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康.还可抑制色素斑、老年斑的形成,减少面部皱纹及洁白皮肤,防治痤疮.
食物来源
植物性食物中,如胡麻油、芝麻油、菜籽油、玉米油、花生油中含量较多.
3维生素C
维生素C有“美容维生素”之称,是保持肌肤健康所必不可少的营养素.维生素C可以促进胶原合成,对调节人体血液循环、促进机体代谢、保护皮肤细胞和皮肤弹性都有益处.如果长期缺乏维生素C可能引起坏血病,使得精神消退、体重减轻、无力虚弱、牙龈出血.
食物来源
新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源,蔬菜中辣椒、番茄、菜花、苦瓜等深色蔬菜较为丰富,水果中猕猴桃、草莓、柑橘、柠檬、山楂、酸枣等含量丰富.
4B族维生素
维生素B1能促进胃肠功能,增进食欲帮助消化,润泽皮肤和防止皮肤老化.
食物来源
葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉最为丰富,其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物.
维生素B2参与细胞的正常生长,是皮肤黏膜细胞修复再生的必须营养素.维生素B2缺乏会出现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎.
食物来源
动物内脏如肝、肾、心等含量最高,其次是蛋黄、乳类.
烟酸缺乏会引起对称性皮炎,分布于身体暴露和易受摩擦部位,如面部、颈部、手背、小腿下部等地方.皮炎不仅影响人的美观,更对我们的身心造成不小的伤害.
食物来源
肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富,乳、蛋中的色氨酸较多,可转化为烟酸.
5铁
铁是人体造血的重要原料,人体如果缺铁,可引起缺铁性贫血,出现颜面苍白,皮肤无华,失眠健忘,肢体疲乏,思维能力差.
食物来源
猪肝等各种动物肝脏、淡菜、海带、芝麻酱、黑豆、黑木耳等.
6锌
锌是人体内多种酶的重要成分之一,有促进生长发育与组织再生的作用,还可以抗氧化.锌缺乏会使免疫功能下降,皮肤创伤不易愈合、易感染.
食物来源
贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏.
7钙
钙参与骨骼和牙齿的构成、维持体内细胞的正常代谢、参与人体肌肉、神经兴奋性的传导、维护体内血液的正常凝固度、维持毛细血管内外液的正常渗透压和对多种酶有激活作用.成人钙缺乏,可发生骨质疏松、骨质软化症,并可出现神经紧张、脾气急躁、烦躁不安等症.
食物来源
牛奶、芝麻酱、乳类、豆类及其制品及蔬菜.
8镁
镁参与核糖核酸及去氧核糖核酸的合成、参与神经肌肉的传导、是构成人体内多种酶的主要成分之一,能维护皮肤的光洁度.人体如缺镁,可出现面部、四肢肌肉颤抖及精神紧张、情绪不稳定而影响整体美.
食物来源
镁广泛存在于各种食物中,一般不缺乏.含镁量最丰富的食物有黄豆、蘑菇、红薯、香蕉、黑枣、红辣椒、紫菜、硬果等.
维生素论文范文结:
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