毕业论文网
关于免费畜牧业论文范文在这里免费下载与阅读,为您的畜牧业相关论文写作提供资料。
畜牧业中青贮饲料的调制和应用
畜牧业中青贮饲料的调制与应用
赵荔娟 福建省莆田市秀屿区动物疫病预防控制中心 福建莆田 351146
摘 要 青贮饲料是将新鲜青绿植物体切碎,在密闭的无氧条件下,通过微生物发酵和化学作用调制而成.青贮饲料能保存较好的营养物质,气味芳香,多汁适口,可提高草食畜生产力,是家畜优良的饲料来源,并且可以保证青绿饲料常年均衡供应.青贮调制技术的好坏是决定青贮饲料品质优劣的关键所在.文中从青贮饲料制作的原理、技术要求、技术措施、窖体准备和品质评定等方面出发,结合实际,对如何提高青贮品质进行阐述.
关键词 青贮饲料 原料 制作方法 青贮添加剂
文献标识码：B
文章编号：1003-4331（2017）05-0045-03
在管护条件良好的情况下,高质量的青贮饲料可以长期保存,大部分养分保持较好,其较高的饲料适口性和消化率,对进一步增加养殖效益十分有益.目前,随着肉牛、乳牛养殖规模的不断扩大,养殖企业对高质量的青贮饲料需求量也相应增加.当前,青贮技术日趋成熟,如何科学调制优质青贮饲料,提高养殖效益,是养殖户最关心的问题之一,有的因为技术操作不够到位致使青贮饲料等级较低,严重影响了其在养殖中的保障作用.因此,严格生产标准、规范技术操作、科学有效合理地制作和利用青贮饲料,意义十分重大.
1 青贮原料选择[1]
1.1 农作物的副产物
1.1.1 禾本科作物副产物[2] （1）玉米：含有大量的淀粉和糖,是青贮的最好原料之一,作为整株青贮原料,玉米秸秆既可以铡碎,也可以全株青贮.（2）高粱：也是良好的青贮原料之一,籽实接近成熟时,将叶子摘掉利用,青饲高粱,抽穗时收割.（3）黍类作物（如黍子、小麦）：在籽实蜡熟时收割,是干旱、半干旱地区最好的青贮原料 .
1.1.2 豆科作物副产物[3] 如青绿的大豆（或青贮大豆）、蚕豆、豌豆,及杂豆的茎叶,以及花生秧.它们与豆科牧草一样,糖分低、蛋白含量高,不宜单一品种青贮,可与含糖分高的碳水化合物植物混合,或添加糖类、淀粉等,均可产生较好的青贮产品.
1.1.3 其他作物副产品 （1）甘薯：鲜甘薯秧叶宜霜前收割,是良好的青贮原料,甘薯块茎铡碎青贮也很好.（2）向日葵：向日葵籽实成熟时,上部茎叶及花盘仍保持青绿,可以切碎制成良好的青贮饲料,葵花盘也可以打浆青贮.（3）菊芋（洋姜）、蕉藕（芭蕉芋）的茎叶等.
1.2 野生及栽培植物饲料[4]
1.2.1 野生青草和杂草 只要不含有毒有害物质,野生青草和杂草都是很好的青贮原料,一般在开花前或形成花穗前收割为宜,比较重要的有以下一些：（1）禾本科的马唐、狗尾草、虎尾草、碱草、白茅；（2）豆科的野生苜蓿属植物如天蓝、小苜蓿、野苜蓿及黄花苜蓿,草本樨属的三叶草等；（3）菊科的大蓟、小蓟、苍耳、苣荬菜、苦苣菜、蒲公英、紫菀；（4）蓼科的匾蓄、羊蹄；（5）藜科的藜、小藜、猪毛菜、扫帚菜、有翅碱蓬、碱蒿；（6）其他：如野苋菜、反枝苋、芬草、野西瓜苗、打碗花等.
1.2.2 栽培菜叶类饲料 如苦麻菜、甘蓝、牛皮菜、猪苋菜、芗菜等.
1.2.3 树叶 树叶一般粗纤维含量较少,蛋白质含量高,一般春夏季修剪树木时的幼嫩枝叶可以作为青贮料,秋末凋谢的树叶可以与其他原料混合青贮,如杨、柳、榆、槐、桑、花曲柳、葡萄、苹果、梨、桃、枣等的叶子和嫩枝.
1.2.4 水生青饲料 如水葫芦、水浮莲、水花生及绿萍等.
1.2.5 栽培的牧草 （1）禾本科牧草：如青贮燕麦、扁穗冰草、无芒雀麦、披碱草、羊草、牛尾草、鸡脚草、多年生黑麦草、意大利黑麦草、岸杂一号狗牙根、象草、苏丹草及聚合草等,几乎都呈现出高度的饲用价值和青贮性能,是良好的青贮原料.（2）豆科牧草：如紫花苜蓿、天蓝、草、白花草木樨、黄花草木樨、红豆草、红三叶、白三叶、地三叶、百脉根、沙打旺、小冠花、冬苕子（毛苕子）、春苕子（箭竽豌豆）、紫云英、柱花草及蝴蝶豆等.
1.3 工业加工厂的副产物 如甜菜渣、淀粉渣、白酒糟、啤酒渣、饴糖渣等,可以单独青贮,也可以与其他青绿饲料混合青贮.
2 青贮饲料的制作
2.1 青贮窖的准备[6] 青贮窖最好选择在黏土和砂质土地带挖掘,窖形以圆形和长方形较好.窖底宜圆弧形,以便原料填实.窖不宜过深,以2~3 m为宜.为防止透气和渗水,窖壁最好砌以砖、石,并以水泥抹平,以延长使用年限.也可采用简易的方法,窖内壁铺一层塑料薄膜.
2.2 贮存青贮饲料的主要存放场所[7]
2.2.1 青贮塔 青贮塔一般为圆筒形高塔,由砖石、水泥砌成,塔内每3 m铺设一钢筋腰带.直径3~ 6 m,高10~15 m,顶盖为水泥制成.青贮塔由于外表坚固、经久耐用,空气含量少,霉坏损失率低,受气候影响较小,贮存质量好.主要缺点是造价高.
2.2.2 青贮窖 青贮窖分地上、地下、半地下等多种形式,圆形或方形,窖底预留排水口.长方形青贮窖四角须建成圆弧形,以利于下沉青贮料,且易于排出残留气体.建造地下、半地下式青贮窖时,内壁须有一定斜度,上大下小,以避免倒塌.青贮窖结构简单,建造成本、技术要求低,易推广.缺点是有近十分之一的饲料损失率,且使用寿命较短.
2.2.3 塑料袋青贮 目前农村普遍推广塑料袋的方法.将草料切碎,混入非蛋白氮,压实、装袋扎口,不透气.装袋后应整齐堆积摆放,存放于避光阴凉处.袋装青贮分湿贮、半干贮和黄贮,加入一定量非蛋白氮、尿素0.5%、硫酸铵0.7%和碳酸铵1%.优点是饲料质量好,投入成本少,操作简便,贮藏灵活.
2.2.4 草捆青贮 一是装袋式,将收割的饲草晒至半干,捡拾打捆压制成圆草捆,装入塑料袋中,塑料内壁与草捆间空隙尽量小,密封存放.二是缠裹式,用一定厚度的高拉升力塑料薄膜裹住圆草捆,草捆表面应平滑整齐,密度及各部位较一致,密封存放.三是堆式大圆草捆青贮,将大圆草捆在塑料薄膜上,堆积成垛,用塑料布盖严,草捆之间紧密相接,不能透气,顶部再用土、砂压实.四是方捆黄贮玉米秸,玉米秸秆收割后晒至半干,压制成方捆,喷入约5%草料重量的尿素、食盐,装窖.草捆间隙用甜菜叶、散状湿牧草或其他青绿饲料填充、紧实,面上覆盖塑料膜,压沙土.
2.3 青贮饲料生产环节技术要点[8]
2.3.1 收割 适时收割青贮饲料可获得最高营养物质.禾本科应在抽穗初期收割,豆科牧草宜在孕蕾至开花始期收割,甘薯应在霜前.玉米秸易粗老,一般在乳熟期至蜡熟期收割,半干青贮应在蜡熟期收割.
2.3.2 运输 随割随运,尽可能在短时间内切碎贮存.若放置时间过长,原料水分流失过多,纤维素含量增加,适口性差,养分损失大.
2.3.3 切碎 按照饲喂家畜品种及原料的不同,铡成相应长度,一般2~5 cm,易于装袋、压实、贮藏.
2.3.4 装填压实 切碎后及时装填,随装随压,含水率以65%~70%为宜,每20 cm左右认真踩实一次,尤其边上及四周,踩得越实效果越好.
2.3.5 密封 密封须严实,原料装填超过窖口
30 cm以上时,可封顶.先铺塑料薄膜,再用土拍实、封严,制呈馒头形,利于排水,厚度约30~50 cm.封窖后,窖四周1 m处挖排水浅沟.封窖后,应经常检查,若有裂缝,及时填补.
3 青贮饲料添加剂的使用
3.1 青贮饲料添加剂的作用[9] 青贮青绿饲料时,
使用添加剂主要目的是抑制料中的有害微生物活动,提高营养价值,并且还能提高青贮成功率和青贮饲料品质.
3.2 青贮饲料添加剂的种类[10] 常见有三类：一是发酵促进剂,可促进乳酸发酵,达到保鲜的目的,如接种菌体等.二是保护剂,可抑制其中有害微生物的活动,防止其腐败、霉变,减少养分流失,如甲醛、亚硫酸与焦亚硫酸等防腐剂,甲酸、乙酸等有机酸,硫酸、磷酸、盐酸等无机酸.三是添加含氮的营养性物质,可提高其营养价值,改善风味,如尿素、糖蜜、尿素-糖蜜、氨水、磷酸二铵、食盐等.
3.3 青贮饲料主要添加剂[11]
3.3.1 无机酸添加剂 主要有盐酸、硫酸、磷酸等,主要用于高水分的青贮料,具有很强的腐蚀性,可降低青贮料的pH值,阻碍有害微生物生长,促进有益细菌生长繁殖.
3.3.2 有机酸添加剂 主要有甲酸、乙酸、丙酸,其作用是可降低最初阶段的pH值,有较强的杀菌作用,为乳酸菌发育创造有利条件,增加乳酸的产量,提高饲料品质和营养价值,增加家畜采食量和干物质消化率.
3.3.3 防腐添加剂 主要有甲醛、苯甲酸等,目的是减少蛋白质降解,增加家畜的蛋白质供给量,适口性较好.
3.3.4 含氮物质添加剂 非蛋白氮（NPN）,如尿素、氨水、各种含氮肥,常用于玉米、高粱等禾谷类青贮,提高粗蛋白质含量,降低好氧微生物的生长潜力.
3.3.5 发酵促进剂 主要有糖蜜、食盐、酶制剂、乳酸菌制剂.糖蜜的作用是补充含糖量和促进乳酸菌发育.乳酸菌制剂可以补充天然乳酸菌,促使更快地产生乳酸,加速乳酸发酵,促使pH值下降,促进碳水化合物分解.添加酶在于减少青贮原料纤维含量,利于饲喂较成熟的牧草给反刍家畜,并为乳酸菌提供发酵的糖.添加食盐,可促进细胞渗出汁液,利于乳酸发酵,改善适口性,提高品质.
4 青贮饲料的品质评定[12]
目前青贮饲料品质评定的方法有感官评定和实验室评定两种.感官评定无需仪器设备,是从色、香、味和质地来认定其品质,但缺点是评定的结果容易受到评定者主观因素的影响,具体评定等级见表2.实验室评定青贮饲料指标包括总酸度、各种有机酸含量、常规营养成分分析、微生物分类培养等.青贮饲料启用时应作评定,最简单的方法是作感官鉴定.
4.1 色评 青贮后品质较好的青贮饲料,其颜色越接近原料,各种青贮饲料因原料和调制方法不同存在差异.品质等级高的青贮饲料颜色呈黄绿色、绿色,中等的呈黄褐色、黑绿色,低等的为黑色、褐色.
4.2 气味 青贮料通常气味芳香,带有水果香味的最佳,即酸而喜闻.闻之有刺鼻酸味,说明醋酸含量较多,品质次,即酸而刺鼻.若腐败霉烂并带有丁酸味的为劣等,即臭而难闻,不宜饲喂家畜.
4.3 质地 品质较好的青贮料在窖内压得非常紧实,拿到手里却松散柔软,略带潮湿,不粘手,茎、叶、花仍能辨认清楚.若结成一团发黏,分不清原有结构或过于干硬,均为劣等.
5 取 用
青贮料密封后一般经过一个月发酵即可利用,取用时应分段开窖、分段取用.每段应从上往下分层取用,切勿全面打开,不得掏洞取料,尽量减少其与空气的接触面,防止霉菌污染,用多少取多少,即现取现喂.取出放置时间过长,容易霉烂.每天取料厚度应大于15 cm,取用后,注意盖严保存好剩余的青贮料,防止因冻结、雨淋及二次发酵而造成损失.
参考文献：
[1] 张英来.青贮的原料[J].农村养殖技术,2002(14):30.
[2] 张君.青贮饲料的调制技术[J].农业知识:科学养殖,2005(7):26.
[3] 岳密江.青贮饲料的制作与利用[J].现代畜牧兽医,2006(8):13-14.
[4] 付关民,王双山.完善青贮料品质的技术措施[J].草食家畜(季刊),2003,6(2):45-46.
[5] 岳文斌.畜牧学[M].北京:中国农业大学出版社,2002.
[6] 刘芳.青贮饲料的制作方法[J].现代农业科技,2005(8):38.
[7] 庄金学.青贮装填设备要求及类型[J].山西农业,2002(12):29.
[8] 袁锡寿.制作优质青贮饲料的主要技术环节[J].现代种业,2004(4):24.
[9] 时建青.青贮饲料添加剂及其研究应用现状[J].现代畜牧兽医,2005(12):22-23.
[10] 杜淑清,李志.青贮饲料添加剂的种类和使用[J].兽药与饲料添加剂,2002,7(5):26-27.
[11] 李志.青贮饲料添加剂的种类和使用[J].兽药与饲料添加剂,2004,7(5):20-21.
[12] 张周,邓留坤,张君慧.优质青贮饲料的调制与应用技术[J].陕西农业科学,2005(5):50-52,66.
[13] 郭晓庆.青贮饲料品质鉴定及利用[J].畜牧与饲料科学,2004(6):101.
畜牧业论文范文结:
适合畜牧业论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关畜牧业开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
1、畜牧业论文