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为你品尝一百种夏天的味道
林特特日头把树叶晒卷了边,凉席听讯舒展开,沉闷的蝉鸣一声声提醒,夏天悄悄深了.夏天,我要喝碗甜米酒.如果在老家,我二姨会做.她用的酒曲是白色的,药丸大,她总将糯米浸泡几个小时,上笼蒸,熟透了,放在搪瓷盆里,待冷一点,拌上酒曲,中间掏一个圆形的洞,盖上盖,过一天,再打开.开盖时,她像个运筹帷幄的大将,她观察圆形的洞有无出水、出水多少,再斟酌着加多少糖.一切完毕,她用筷子蘸一点,尝一下,宣布：“甜了”“有点酸”“正好”……有一年,我去二姨家.她打了一桶井水,将搪瓷盆放进去浸着,过一会儿,用小碗分装米酒端给众人.糯米香甜,酒浓稠,一口入喉,沁人心脾的凉与醉,我竟想起“智取生辰纲”中杨志们被迷倒的情节.外面卖的米酒稀,家里做的可以当饭吃.夏天,微辣的凉粉必不可少.从前,邻居贾阿姨一到暑假,就在厂区广场摆凉粉摊.贾阿姨做的凉粉,细腻、净透,成形后,用盆倒扣在案板上,是个完整的圆形.她用一个梯形的器具,像削苹果皮,顺着那圆形转一圈,就能刮出一条又长又细的凉粉,几条就能装满一碗,再淋上自制的调料,麻、辣、凉、酸,吸溜入口,恰到好处.因为是邻居,她会酌情多给我一些；当然,我也是除了她的两个女儿外,最殷勤的小工.直至今天,我在各式馆子里,点麻辣的、双拼的、煎的、炒的等不同风味的凉粉时,还是会想起热气蒸腾的水泥地、简陋的长条桌,贾阿姨弯着腰、低着头,用小刮子一点一点刮凉粉的样子,一秒重回童年.
夏天,只要在北京,我都要去圆明园划一次船.圆明园的荷花好,所以要穿白衬衫,这样拍照时,碧绿的、粉红的,叶或花,才能衬托出人,不至于斑斓一片,花了镜头.圆明园的水深、湖面大,划起来过瘾.盛夏,一船人在舵手的带领下,挤过重重叠叠、密密匝匝的荷叶,只能在叶的根部看见一线线水波的移动,穿过最密集处,竟有探险的感觉.有几次,我把手伸出窗外,指尖淋着水,水滴在荷叶,如圆润透明的珠子在转；我还撞见过一跃而起的鱼,它们扑腾着,演示着生机,真是纯美的体验. 虽然船的尽头还是湖的某处,但每每行进时,我总自行脑补《天龙八部》里阿朱、阿碧出场时的情景,前方是某个传说中高手云集的山庄吗？每年夏天,我都要组织在这个城市的发小们唱一次歌.我们认识超过二十年,平时只在网上见,一年一度聚齐了,只在夏天. 夏天日长,傍晚,聊聊往事,喝点啤酒,微醺,吹着风,不一会儿,酒气也就散了.一旦我们冲向KTV,便没有过多闲话,进门就唱,而不管谁领头,最终都会变成合唱.我最拿手的是《笑红尘》,“红尘多可笑,痴情最无聊”,歌词多么潇洒,而少年都长成了大人,散场时,都不禁说一声：“天黑得太早.”每年夏天,我都会想起我的高中语文老师.他在自己的最后一堂课上,介绍了他大半生的阅读及生活经验——他说,从他有暑假那天起,每年都去一座陌生的城市旅游,看一本有意义的书,剩下的时间用来写旅游和读书的笔记. 上那堂课前,他才整理了三十多本笔记,分别标着年份,是他的三十多年.“日子,按自己的仪式、秩序推进,让我感到踏实、有趣.”他说.我也是.比如现在,一天比一天热了,那些只在夏天发生的,我喜欢的食物、风景、人事,一一走来,它们让我一再回到记忆中值得留恋的现场.白云用四季来转换东西和南北,人们用温情和冷漠相逐与相随.每年,你去你来的时候,我都用我的方式说一声“珍重,又会”.这就是夏天的秩序.
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