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紫阳县无公害绿色茶叶种植和管理技术
近年来,中国一直专注于探究绿色无公害茶的种植以及管理技术,并获得了一定的成效.在不断提高国民生活水平的背景下,大众和相关管理部门更加注重食品安全和质量.这也能够让无公害茶叶获得更大的销售市场,提高绿色无公害茶叶种植以及管理技术水平,成为中国食品安全管理部门的重要监测目标.因此,针对紫阳主导产业——茶产业发展,如何实施无公害绿色茶叶种植管理技术,本文针对紫阳的实际情况,如何实施无公害绿色种植管理技术进行浅析,供探讨.
1 无公害绿色茶园基地建设
1.1 科学的选址与规划是无公害绿色茶园建园的基础紫阳县气候温和,水热较协调,生态优越；山势起伏,树木葱茏,小气候明显；土壤质地较好,砂壤较多,土壤富含硒,无工业污染源.特别是土壤酸碱度适合栽植茶树.紫阳县有近三千年的栽植历史.但紫阳县,山高坡陡,土层较浅,土壤瘠薄,保水保肥性较差,水土流失严重.根据无公害绿色茶园建设规划,要科学的选址,选地块就要选坡度在25度以下的地块进行规划,如在坡度大的地块建园,必须从保持水土和机械化管理是哪个下工夫,建成梯带式茶园.
1.2 合理的规划布局,山、水、园、路统筹规划,路网建设要有主干道、生产道、人行步道.水利设施要因地制宜、可以修水塘、水窖、蓄水池确保旱能灌,涝能排.
1.3 合理开垦,新建的无公害茶园必须进行开垦,打破离地层后,种植沟要求宽50cm,深50cm.重施有机肥,亩施农家肥1000～1500Kg或菜籽饼300～400Kg,施基肥后覆盖7～10cm表土,避免根系与肥料接触每亩才能确保无公害茶园茶叶的品质和持续增产,稳产.
1.4 合理的种植密度
紫阳主要是山地,气候条件适宜种植中小叶类灌木型茶树 ,种植的株行距宜采用130cm的行距,30cm的株距单行单株或双株.每亩植苗2500～3000株.
1.5 园林规划就是种植一些高大的落叶乔木,树冠比较宽大给茶树遮荫,同时确保茶园生物多样性,到了秋冬季叶落后,也是茶树最好的有机肥.树种最好多几种,每亩最好保证在30棵以上.同时保留园地本身的大树.
2 无公害绿色茶园的管理
2.1 加强幼龄茶园管护,确保成园
合理套种,给茶树遮荫,防寒防旱,及时追肥,严防杂草和病虫害的危害；及时补苗,间苗.
2.2 幼龄茶园及时定型修剪
定型修剪对茶树的骨架形成侍奉重要,必须精细进行,只修主枝,高度15～20cm；第二次 树高在40～50cm时在剪口上提高15～20cm进行修剪,时间上半年最迟不过4月底,下半年在十月底之前剪完；第三次茶树涨到60～70cm时在提高15～20公分修剪,茶树通过三次定型修剪,才能形成广阔密集的采摘面.才能达到无公害茶园的高产高效.
2.3 采摘茶园的修剪管理,包括轻修剪、深修剪、重修剪、台刈.针对我们当地的茶叶生产要求和采摘季节.紫阳的修剪方式因该这样来进行管理.
2.4 茶叶的科学采摘
茶叶采摘根据紫阳茶产品的制作标准首先要掌握采摘标准,做到适时采、标准采、留叶采.合理协调采摘维护,数量和质量之间的矛盾.达到稳定的经济效益和良好的茶树生长势.同时加大夏秋茶的采摘.提高茶农的收入.
2.5 肥培管理
茶树是以采收幼嫩芽叶为对象的多年生经济作物,每年要多次从茶树上采摘新生的绿色营养嫩梢,这对茶树营养耗损极大.适时地给予合理的补充,以满足茶树健壮生长,使之优质、稳产高产.因此,采用适当的肥料种类及合理的施肥方法,才能充分发挥肥效,提高肥料利用率,达到高产优质的目的.
无公害绿色茶园施肥要掌握五大原则：以有机肥为主,有机肥与无机肥相结合：有机肥属于全面性肥料,有机质含量丰富,且含有多种营养元素.其肥效缓慢持久,对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有非常显著作用,且能改良土壤,提高土壤蓄水保肥能力；以氮肥为主,氮、磷、钾三要素相结合；注意重视基肥,基肥与分期追肥相结合.基肥要足,追肥要速,才能满足茶树生育特性.基肥是茶树一年中较长时期供应的基本肥料,通常以有机肥为主,配合磷钾肥,在茶季结束后一次施用；正确掌握肥料性质,切实做到合理用肥；以根际施肥为主,根际施肥与根外施肥相结合.
2.6 病虫害防治
病虫害防治首先采取农业防治、物理防治、以及生物防治（即以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌、性信息素治虫等防治技术）；另外,合理使用药物进行防治,如果使用农药控制,必须是国家规定可以在无公害绿色食品中使用的农药.绝对禁止使用剧毒和高度残留的药物.
加强冬季茶园管理,及时做好封园,封园喷洒石硫混合物和波尔多液以预防病虫害.冬季清洁茶园和合理的病虫害防治措施可以减少来年病虫害发生的可能性.
3 无公害绿色茶叶的加工
在茶叶加工过程中,必须按加工技术和流程进行操作.实施清洁化生产,防止茶叶的二次污染.茶的生产直接影响茶的质量.茶叶生产的各个过程必须严格控制.加工好的成品茶叶也应妥善保存,储存、包装和运输时应符合卫生标准,确保无公害绿色茶叶的品质.
紫阳富硒茶是全国驰名商标,我先实施无公害绿色茶叶生产认证,是激发紫阳富硒茶品牌活力的重要举措,也是我想中长期脱贫攻坚,茶农致富的重要项目.提高绿色无公害茶叶的种植和管理水平.是做大做强紫阳富硒茶的重要保证.也是茶农致富奔小康的有力抓手.也是全面提升紫阳富硒茶质量和竟争力的唯一之路.
（作者单位：725300陕西省安康市紫阳县农业科技服务中心）
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1、技术和管理杂志
6、医学教育管理杂志